Nossa Feijuca

Receita da nossa tradicional feijoada, que tem toda quarta-feira aqui no delivery!
Quer fazer em casa pra surpreender os amigos?

Pega a receitinha aqui e dá uma olhadinha no vídeo em nosso canal pra assistir na íntegra o passo-a-passo: https://goo.gl/2R1skM

Ingredientes:
2 gomos de linguiça vegetal (usamos a da Vegabom)
1 chuchu
1/2 coco seco
1 cebola
3 dentes de alho
250g de feijão preto cozido
2 folhas de louro
1/2 pimenta vermelha sem sementes
1 colher de sobremesa de fumaça em pó
1 colher de sobremesa de páprica defumada
1 pitada de pimenta do reino
60ml de azeite de oliva
Sal marinho a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão na pressão com 1 pitada de sal e 1 folha de louro e reserve. Corte o coco em pedaços pequeno como no vídeo. Numa frigideira antiaderente, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 pitada de fumaça em pó e 1 folha de louro e adicione o coco, refogue em fogo baixo até ficar bem douradinho e reserve. Corte a linguiça em rodelas, retire a casca do chuchu e corte-o em cubos médios, reserve. Corte a cebola, o alho e apimenta vermelha e refogue-os numa panela com o restante do azeite, até a cebola começar a ficar transparente. Adicione em seguida a linguiça e refogue com o restante da fumaça em pó e a páprica defumada. Adicione então o chuchu e refogue bem para a mistura pegar todos os temperos. Agora é a hora de adicionar o feijão, o coco douradinho e adicionar o sal. Acrescente um pouco mais de água quente e deixe cozinhar até o que chuchu fique al dente. Em seguida, sirva com o arroz de sua preferência, farofinha e couve refogadinha com alho. Hummmm… 🙂

Essa receita serve bem de 3 a 4 pessoas.

 

Receita: Lara Zanatta
Vegana, chef e idealizadora do Panela Alternativa

Deixe seu comentário