Paella Vegana!
Direto do mediterrâneo com uma pitada brasileira e 100% vegetal!

Quer aprender a fazer? Bora lá!
Acesse nosso canal pra conferir o vídeo incrível que criamos pra você seguir o passo-a-passo:

Ingredientes:
250g de cogumelos frescos
3 tomates
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
150g de ervilha fresca ou congelada
1 xícara de arroz parboilizado
50g de castanha de caju
1 cebola
1 maço de coentro (ou salsinha)
3 colheres de shoyu
3 colheres de azeite de oliva
2 colheres de alga nori seca
1 colher de chá de páprica picante
1 colher de sopa de açafrão
3 dentes de alho
Sal marinho a gosto

Modo de preparo:
Numa panela, refogue a cebola e alho picados no azeite, quando a cebola começar a ficar transparente, adicione os pimentões picados e o açafrão e refogue até que os pimentões comecem a murchar. Em seguida adicione os cogumelos frescos, previamente higienizados, e continue refogando. Adicione então os tomates, também picados, e tempere com a páprica e o sal a gosto. Adicione, então o shoyu e a alga seca e mexa sem parar. Por último, adicione a ervilha e o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, utilizando o próprio caldo do cozimento (se o caldo começar a secar e o arroz ainda não estiver cozido, adicione um pouco de água quente). Quando a água estiver quase seca, mantendo o arroz ainda molhadinho, adicione o centro (ou salsinha), acerte o sal e desligue o fogo. Ao servir, adicione a castanha de caju. Hmmmm… 🙂

Essa receita serve bem de 4 a 5 pessoas.

Bom Apetite! Go Vegan!

Receita: Lara Zanatta
Vegana, culinarista, e idealizadora do Panela Alternativa

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